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今日谷雨，雨水渐多湿气旺盛，怎么吃能养生和祛湿？

2024-04-19 16:48:44

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谷雨春光晓，山川黛色青

叶间鸣戴胜，泽水长浮萍

4月19日21时59分将迎来谷雨，雨生百谷，这是谷雨节气的意思，它是春季的最后一个节气，这个时节早晚温差大，空气湿气重，如何养生呢?

丨谷雨习俗

谷雨有三候：初候，萍始生；二候，鸣鸠拂其羽；三候，戴胜降于桑。

意思是说：谷雨节气之后五日，降雨量逐渐増多，浮萍开始生长；再五日，布谷鸟、斑鸠等开始翩翩起舞，提醒人们抓紧时间进行播种；又五日，则戴胜鸟常飞降于桑树上。

谷雨时节，旧时苏州有这3个习俗：

1、赏牡丹

苏州民间谚云：“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。

2、喝谷雨茶

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。

3、吃香椿

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高。中医认为，香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

应注意的是，因鲜香椿中亚硝酸盐含量较高，在食用前应先用沸水焯一下，亚硝酸盐就会融在水里了。（《黄帝内经二十四节气养生》）

谷雨养生防3病

防神经痛：由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，因此这个时候是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等，日常起居应做好防范工作。

防过敏：过敏性体质需谨慎由于天气转暖，人们的室外活动增加，此时杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的人应注意预防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。

防胃病：谷雨时节，脾处于旺盛时期，脾的旺盛会使胃也强健起来，使消化功能处于旺盛状态。其实人体在每个季节交替的前18天内，都会处于这种状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，使身体能够适应下一季节的气候变化。

饮食不当却极易使肠胃受损，所以这一时期也是胃病的易发期。胃病一般是指慢性胃炎与溃疡病。保持心情舒畅可减少胃病的发生率。

谷雨时节健脾祛湿是关键

谷雨时节，气温升高，降雨增多，空气湿度不断增加，使“湿邪”有了可乘之机。而脾为湿土之脏，当湿邪犯脾时，反而易致脾失健运、脾胃不和，而出现食欲不佳等不适。

应避免久处湿地，如常接触水者，应加强防湿措施，如穿雨鞋、戴手套。女士穿裙子应尽量避免暴露膝关节。

防“湿邪”伤身，饮食上可多吃一些利水渗湿的食物，如红豆、茯苓、冬瓜、薏米等。同时，应该避免过早食用冷饮，以防引起脾胃不适，导致体内湿气难以排出

健脾胃，饮食以清淡为宜，可以吃一些健脾食物，如白扁豆、山药、莲子肉、芡实、四神汤等。三餐按时、规律，早餐一定要吃，晚餐不要拖到八点之后，不要常吃滚烫、冰凉的食物，甘咸勿过。

1、谷雨健脾祛湿茶饮方

（1）四神汤

四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

（2）红豆薏米茶

当然你还可以直接选择李良济红豆薏米茶，热水冲泡即可饮用，简洁养生！

2、健脾祛湿食疗方

（1）玉米须大枣粥

原料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

制作：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。

功效：有健脾益肾、利湿的功效。

（2）芡实薏米排骨汤

原料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克，

制作：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。

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